90 Minuten von Manhattan entfernt sind der Anblick von Texas Longhorns und eine 30.000 Quadratmeter große Indoor-Arena der erste Hinweis darauf, dass dies kein typischer Urlaubsort in den Catskills ist. Der dreimalige PRCA-Circuit-Champion Steve Dubrovsky hat 200 Acres seines 7.000 Acres großen Grundstücks in eine bewirtschaftete Pferde- und Rinderranch umgewandelt, in der nur vier Suiten untergebracht sind. Die Zimmer sind mit Kopfenden aus Birkenzweigen, wiederverwertetem Stallholz, Museumsartefakten und Rodeo-Erinnerungsstücken ausgestattet, sodass ein Aufenthalt hier eher dem Leben in einem Privathaushalt als einem Themenresort gleicht. Die All-inclusive-Preise umfassen Frühstück, Ausritte, Lasso-Unterricht, Füttern der Longhorns (ihre Lieblingsspeise: Dunkin’ Donuts) sowie Wandern, Angeln und Kajakfahren in der Umgebung.