A novanta minuti da Manhattan, la vista dei bovini texani dalle lunghe corna e un'arena coperta di 30.000 piedi quadrati sono il primo indizio che questo non è un tipico rifugio nei Catskills. Steve Dubrovsky, tre volte campione del circuito PRCA, ha trasformato 200 acri della sua proprietà di 7.000 acri in un ranch con cavalli e bovini, con solo quattro suite nascoste all'interno della struttura. Le camere sono arredate con testiere in legno di betulla, legno di recupero proveniente dalle stalle, reperti museali e cimeli del rodeo, quindi soggiornare qui è come vivere la vita di qualcuno piuttosto che in un resort a tema. Le tariffe all-inclusive comprendono la colazione, le passeggiate a cavallo, le lezioni di roping, l'alimentazione dei longhorn (il loro cibo preferito: Dunkin' Donuts), oltre a escursioni, pesca e kayak nei terreni circostanti.