Im Hudson Valley in New York gibt es viele fantastische Boutique-Hotels, Gasthöfe und modernisierte Motels, und weitere werden bald hinzukommen. Wir empfehlendas Arnold House, ein Refugium in den Catskills. Es liegt aufdem Shandelee Mountain in der NähedescharmantenLivingston Manorund verfügt über eine eigene Taverne, private Wanderwege, eine renovierte Scheune für morgendliche Yogakurse und Zugang zu den vielen Outdoor-Aktivitäten der Region, wie zum Beispiel Fliegenfischen.