Seminary Hill, die weltweit erste Passivhaus-zertifizierte Cider-Kellerei, feiert dieses Jahr ihr vierjähriges Jubiläum mit einer Reihe von Cider-Veranstaltungen.

Obwohl sie im Hudson Valley boomende Unternehmen sind, kann es schwierig sein, Apfelplantagen und Cider-Kellereien zu unterhalten, was in erster Linie auf die unvorhersehbaren Wetterbedingungen zurückzuführen ist, die die Ernten während der gesamten Vegetationsperiode beeinträchtigen. Dies gilt auch für Seminary Hill, Callicoons Hotel, Restaurant und biologisch zertifizierte Cider-Kellerei, die 2023 unter einem späten Frühlingsfrost litt, der viele Apfelblüten in der Region und im gesamten Bundesstaat zerstörte. Jetzt, da sich das Reiseziel auf seine vierjährige Jubiläumsfeier im Mai vorbereitet, dient das Jubiläum als Comeback-Geschichte für die Cider-Kellerei in den Catskills, nachdem sie eine erfolgreiche Erntezeit 2024 hinter sich hat.

Die Jubiläumsfeier Anfang Mai umfasst zwei Wochenenden mit Apfelwein-Verkaufsstarts, speziellen Verkostungen, die mitder Cider Week New York zusammenfallen, und einem Programm mit TheCatskill Project, der ersten klimaneutralen Gemeinde der Region. Zusammen sollen die Sonderveranstaltungen in Seminary Hill Einheimischen und Touristen, die seit Jahren den Apfelwein des Reiseziels Callicoon genießen, ein ganzheitliches Apfelwein-Erlebnis bieten.