Lasciate perdere gli Hamptons e dirigetevi a nord della città, dove le proprietà sono ricche di prodotti da bagno boutique e ospitalità in stile farm-chic.
Driftwood Ranch Resort, White Lake
Inaugurato ad aprile, questo esclusivo rifugio composto da quattro suite in legno situato su un terreno di 200 acri nella zona dei Sullivan Catskills è di proprietà di Steve Dubrovsky, architetto, designer e tre volte campione del circuito della Professional Rodeo Cowboy Association. Il suo ranch, dove alleva cavalli e bestiame, offrirà agli ospiti esperienze coinvolgenti come dare da mangiare ai bovini Longhorn e fare passeggiate a cavallo sotto la guida di cowboy e cowgirl esperti. Le baite in stile Montana, costruite con travi e pietre lavorate a mano, sono dotate di letti in legno su misura ed elementi di design unici: la Museum Suite ospita foto di animali a grandezza naturale provenienti da una mostra del Rochester Museum of Science & Nature.
La colazione e il pranzo vengono serviti in uno spazio comune chiamato Bunk House, con piatti preparati dallo chef locale Craig Duffy. Per la cena, gli ospiti sono invitati a visitare il vicino Chatwal Lodge's Rustic Grill, famoso per i suoi piatti stagionali americani, tra cui una costoletta di maiale stagionata con fichi e Negroni invecchiati in botte. Le suite partono da 1.000 dollari e includono colazione e pranzo. Visita il sito web
The North Branch Inn, North Branch
Prima di diventare albergatore, Eberle era chef e proprietario del famoso bistrot Le Fond a Greenpoint. Ora lui e sua moglie Caroline gestiscono il North Branch Inn nella parte occidentale dei Catskills. Situata su un terreno di 7 acri, la proprietà color verde menta è composta da tre edifici, il più antico dei quali risale al 1868. Le camere hanno un'atmosfera moderna in stile rustico, alcune con vasche da bagno con piedini, e tutte sono arredate con oggetti vintage trovati nella zona.
Nella casa principale, il ristorante e bar da 40 coperti propone piatti rustici preparati con prodotti locali e che cambiano ogni giorno. Gli ospiti possono scegliere un menu di quattro portate a 58 dollari o ordinare piatti à la carte, come l'insalata di funghi lion's mane con chips di topinambur o il pollo servito in tre modi: petto arrosto, coscia brasata con salsa di pomodoro e peperoncino e salsiccia di pollo affumicata. Da accompagnare con un vino dell'Europa occidentale o dello Stato di New York. Consiglio dell'esperto: chiedete le specialità serali fuori menu, che includono un'ottima bistecca con patatine fritte. Le camere partono da 185 dollari e includono la colazione. Visita il sito web