Dias de mercado e sabor da montanha
Aqui, os mercados de agricultores são mais do que um local para fazer compras; são o ponto de encontro social semanal e o coração da comunidade agrícola e cultural de Catskills. É onde os vizinhos se encontram para conversar enquanto compram cestas de produtos recém-colhidos, onde as crianças correm entre as mesas e onde a terra e a água que nutrem a região ganham vida.
No condado de Sullivan, os alimentos frescos de Catskills são celebrados todos os dias. De vegetais cultivados na terra e frutas de pomares a carnes criadas em pastagens, buquês feitos à mão e pão quentinho do forno, tudo vem diretamente das mesmas colinas e vales que conectam cada cidade.
Quase todos os dias é dia de mercado
- Os domingos pertencem a Callicoon, Jeffersonville, Livingston Manor e Roscoe.
- Os sábados são agitados em Barryville, Kauneonga Lake, Narrowsburg e Rock Hill.
- As quintas-feiras brilham em Monticello e Wurtsboro.
- As sextas-feiras trazem a colheita para Liberty.
Cada mercado reflete o espírito da sua própria comunidade. O Barryville Farmers Market, que funciona de meados de maio até o final de outubro, fervilha com música ao vivo, café acabado de fazer, demonstrações culinárias de chefs locais e aprendizagem prática para todas as idades. As crianças correm entre as fileiras de vendedores, enquanto os adultos se demoram a provar amostras ou conversam com os agricultores sobre as colheitas da semana.
Em Rock Hill, o ambiente é igualmente animado. Além de produtos locais e pães artesanais, encontrará artigos artesanais, sidra artesanal e até mesmo a Cheesecake Bob, cujos biscoitos de fermento natural alcançaram um estatuto quase lendário.
Experiências imersivas da AG-Culture
Talvez a melhor coisa sobre o mercado de agricultores do Condado de Sullivan seja que muitos vendedores convidam você a visitar os campos, celeiros e florestas de Catskills, onde o trabalho deles começa.
Na Gael Roots Community Farm, pode explorar 40 acres de hortas, campos de feno e pastagens, onde a educação e o acesso andam de mãos dadas. Esta quinta agrícola e pedagógica promove a aprendizagem prática sobre agricultura, sustentabilidade e a profunda ligação entre os alimentos e o local. É uma sala de aula viva para a próxima geração de gestores.
No alto do Vale do Rio Beaver Kill, a Buck Brook Alpacas oferece outro tipo de experiência agrícola. Os hóspedes podem alimentar alpacas, conhecer lhamas e cabras e até mesmo passar a noite na propriedade. Oficinas, passeios pela fazenda e ioga com alpacas levam os visitantes a conhecer de perto a serenidade (e a suavidade) da vida em Catskills no seu lado mais acolhedor.
Em Parksville, o Arthur’s Acres Animal Sanctuary oferece aos animais resgatados um lar definitivo e aos visitantes uma nova perspetiva. A missão do santuário baseia-se na compaixão e na conexão, oferecendo visitas guiadas e oportunidades de voluntariado que nos lembram como a nossa própria alegria está intimamente ligada ao bem-estar das criaturas que nos rodeiam. (Os porcos deles são pequenas celebridades no Instagram, e merecidamente.)
