Jours de marché et saveurs montagnardes
Ici, les marchés fermiers sont plus qu'un simple lieu d'achat ; ils constituent le rendez-vous social hebdomadaire et le cœur de la communauté agricole et culturelle des Catskills. C'est là que les voisins se retrouvent autour de paniers de produits fraîchement cueillis, que les enfants courent entre les tables et que la terre et l'eau qui nourrissent la région prennent vie.
Dans le comté de Sullivan, les produits frais des Catskills sont à l'honneur tous les jours. Des légumes du potager aux fruits du verger, en passant par les viandes issues d'élevages en plein air, les bouquets de fleurs cueillis à la main et le pain tout juste sorti du four, tout provient directement des collines et des vallées qui relient chaque ville.
Presque tous les jours sont des jours de marché.
- Les dimanches appartiennent à Callicoon, Jeffersonville, Livingston Manor et Roscoe.
- Les samedis sont animés à Barryville, Kauneonga Lake, Narrowsburg et Rock Hill.
- Les jeudis brillent à Monticello et Wurtsboro.
- Les vendredis, Liberty fait sa récolte.
Chaque marché reflète l'esprit communautaire qui lui est propre. Le Barryville Farmers Market, ouvert de mi-mai à fin octobre, bourdonne d'activité avec ses concerts, son café fraîchement moulu, ses démonstrations culinaires par des chefs locaux et ses ateliers pratiques pour tous les âges. Les enfants courent entre les étals tandis que les adultes s'attardent pour déguster des échantillons ou discuter avec les agriculteurs des récoltes de la semaine.
À Rock Hill, l'ambiance est tout aussi animée. Outre les produits locaux et les pains artisanaux, vous trouverez des articles faits main, du cidre artisanal et même Cheesecake Bob, dont les biscuits au levain ont acquis un statut quasi légendaire.
Expériences immersives AG-Culture
Le plus grand atout des marchés fermiers du comté de Sullivan est peut-être que de nombreux vendeurs vous invitent à découvrir les champs, les granges et les forêts des Catskills, là où commence leur travail.
À la ferme communautaire Gael Roots, vous découvrirez 40 acres de cultures maraîchères, de prairies et de pâturages où l'éducation et l'accès vont de pair. Cette ferme en activité et pédagogique favorise l'apprentissage pratique de l'agriculture, de la durabilité et du lien profond entre l'alimentation et le lieu. C'est une salle de classe vivante pour la prochaine génération de gardiens.
Surplombant la vallée de la Beaver Kill River, Buck Brook Alpacas propose une expérience agricole d'un autre genre. Les visiteurs peuvent nourrir les alpagas, rencontrer des lamas et des chèvres, et même passer la nuit sur place. Des ateliers, des visites de la ferme et des cours de yoga avec des alpagas permettent aux visiteurs de découvrir la sérénité (et la douceur) de la vie dans les Catskills dans ce qu'elle a de plus agréable.
À Parksville, le refuge Arthur's Acres Animal Sanctuary offre aux animaux sauvés un foyer permanent et aux visiteurs une nouvelle perspective. La mission du refuge repose sur la compassion et la connexion. Il propose des visites guidées et des opportunités de bénévolat qui nous rappellent à quel point notre propre joie est étroitement liée au bien-être des créatures qui nous entourent. (Leurs cochons sont de petites célébrités sur Instagram, et à juste titre.)
