Días de mercado y sabor de montaña
Aquí, los mercados agrícolas son más que un lugar para comprar; son el punto de encuentro social semanal y el corazón de la comunidad agrícola de Catskills. Es donde los vecinos se ponen al día frente a cestas de productos recién cosechados, donde los niños corretean entre las mesas y donde la tierra y el agua que nutren la región cobran vida.
En el condado de Sullivan, los alimentos frescos de Catskills se celebran todos los días. Desde verduras y frutas de huerto hasta carnes criadas en pastos, ramos de flores atados a mano y pan recién horneado, todo proviene directamente de las mismas colinas y valles que conectan cada pueblo.
Casi todos los días es día de mercado.
- Los domingos pertenecen a Callicoon, Jeffersonville, Livingston Manor y Roscoe.
- Los sábados hay mucho bullicio en Barryville, Kauneonga Lake, Narrowsburg y Rock Hill.
- Los jueves brillan en Monticello y Wurtsboro.
- Los viernes traen la cosecha a Liberty.
Cada mercado refleja el espíritu de su propia comunidad. El mercado agrícola de Barryville, que se celebra desde mediados de mayo hasta finales de octubre, bulle con música en directo, café recién hecho, demostraciones culinarias de chefs locales y actividades prácticas para todas las edades. Los niños corren entre las filas de puestos mientras los adultos se detienen a probar muestras o charlan con los agricultores sobre las cosechas de la semana.
En Rock Hill, el ambiente es igual de animado. Además de productos locales y panes artesanales, encontrarás artículos hechos a mano, sidra artesanal e incluso Cheesecake Bob, cuyas galletas de masa madre se han ganado un estatus casi legendario.
Experiencias inmersivas en la cultura AG
Quizás lo mejor de los mercados agrícolas del condado de Sullivan es que muchos vendedores te invitan a adentrarte en los campos, graneros y bosques de Catskills, donde comienza su trabajo.
En Gael Roots Community Farm podrás explorar 40 acres de cultivos de hortalizas, campos de heno y pastos, donde la educación y el acceso van de la mano. Esta granja activa y educativa fomenta el aprendizaje práctico sobre la agricultura, la sostenibilidad y la profunda conexión entre los alimentos y el lugar. Es un aula viva para la próxima generación de administradores.
En lo alto del valle del río Beaver Kill, Buck Brook Alpacas ofrece otro tipo de experiencia agrícola. Los huéspedes pueden alimentar a las alpacas, conocer a las llamas y las cabras e incluso pasar la noche en la propiedad. Los talleres, las visitas a la granja y el yoga con alpacas permiten a los visitantes disfrutar de la serenidad (y la suavidad) de la vida en Catskills en su forma más acogedora.
En Parksville, Arthur's Acres Animal Sanctuary ofrece a los animales rescatados un hogar definitivo y a los visitantes una nueva perspectiva. La misión del santuario se basa en la compasión y la conexión, y ofrece visitas guiadas y oportunidades de voluntariado que nos recuerdan lo estrechamente vinculada que está nuestra propia felicidad al bienestar de las criaturas que nos rodean. (Sus cerdos son pequeñas celebridades en Instagram, y con razón).
