Seminary Hill revêt un charme hivernal paisible, avec des intérieurs confortables, un design soigné et des touches saisonnières disséminées dans toutes les chambres et les espaces communs de l'établissement. La pension, récompensée par les Clés Michelin en 2024 et 2025, propose des chambres au design individuel avec kitchenette, baignoire sur pieds et spacieux salons, ainsi que des espaces communs tels que la bibliothèque Parlour, où l'on peut lire et jouer à des jeux de société. Dans la salle de dégustation, les tables intérieures proposent des plats de saison préparés à partir d'ingrédients locaux, tandis que les foyers extérieurs créent un endroit tranquille pour siroter du cidre et admirer le verger.