Si aún desea disfrutar de la buena mesa de la ciudad sin quedarse dentro de sus límites, debería fijarse en The DeBruce. Ubicado en una posada de 150 años de antigüedad en Catskills, el credo gastronómico de The DeBruce se basa en el compromiso con los productos locales y de temporada. El menú degustación de Acción de Gracias del chef Eric Leveillee sigue esta línea con ensaladas de lechuga Little Gem a la parrilla y bisque de calabaza moscada. Tanto si elige el pavo con costra de romero como el pato madurado en seco, sepa que todo viene acompañado de una gran variedad de guarniciones, como budín de pan con setas, nabos y zanahorias, puré de patatas, ensalada de muslo de pato confitado y salsa de arándanos. Además, todo ello con el vibrante telón de fondo de la cordillera gracias a los ventanales que van del suelo al techo.