Si vous souhaitez toujours profiter des meilleurs plats de la ville sans rester dans ses limites, vous devriez jeter votre dévolu sur The DeBruce. Installé dans une auberge vieille de 150 ans dans les Catskills, The DeBruce a pour credo culinaire de privilégier les produits locaux et de saison. Le menu dégustation de Thanksgiving du chef Eric Leveillee suit cette ligne directrice avec des salades de petites gemmes grillées et un bisque de courge musquée. Que vous choisissiez la dinde en croûte de romarin ou le canard vieilli à sec, sachez que tous les plats sont accompagnés d'une multitude de garnitures, notamment un pudding au pain et aux champignons, des navets et des carottes, une purée de pommes de terre, une salade de cuisses de canard confites et une sauce aux canneberges. De plus, tout cela est mis en valeur par le cadre montagneux vibrant grâce aux baies vitrées.